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Il costituente fondamentale delle bevande alcoliche è l'etanolo; il corpo umano è in grado di far fronte ai danni provocati da questa sostanza, dall'elevato contenuto calorico, solo se l'utilizzo avviene in quantità moderate.
L'etanolo infatti è metabolizzato nel nostro organismo quasi esclusivamente dal fegato, ma con ritmi abbastanza lenti: basti pensare che un solo bicchiere di vino (pari a circa 13-14 grammi di etanolo) impegna il fegato per circa due ore.
Dunque una persona in buona salute può concedersi il piacere dell'utilizzo di bevande alcoliche, ma con estrema attenzione.
È sempre importante ricordare come l'abuso di alcol, sia acuto che cronico, rappresenta un serio pericolo: può provocare seri squilibri nutritivi e seri rischi di malnutrizione, ma anche problemi di dipendenza e di tossicità con gravissime complicazioni.
Perché si beve
Vi sono diversi fattori che bisogna tenere conto quando si parla del consumo degli alcolici:
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Di natura fisica: alcuni hanno un metabolismo in grado di sopportare quantità superiori di alcol rispetto ad altri.
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Di natura psicologica: alcune forme di disagio psicologico, come la timidizza, sembrano attenuarsi quando si è "brilli", ma si tratta di un effetto passeggero che non risolve i problemi.
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Di natura sociale: molti giovani pensano all'alcol come ad un fenomeno di aggregazione e come un metodo per entrare nel gruppo.
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Note e consigli
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La dose quotidiana considerata accettabile corrisponde a circa 0,6 grammi per chilogrammo di peso corporeo. Mentre le soglia da non superare è circa di 1 grammo.
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Non bisogna superare le capacità del fegato di metabolizzare alcol (ad esempio: questa capacità è di circa 6 grammi l'ora per un uomo di 70 chilogrammi di peso). Bere con moderazione significa anche bere in maniera non troppo ravvicinata.
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Nell'infanzia, durante la gestazione e durante l'allattamento occorre evitare del tutto l'utilizzo di bevande alcoliche.
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Quando si assumono farmaci, il consumo di alcol va evitato o ridotto.
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L'alcol altera concentrazione, attenzione e capacità motoria: evitare di assumere alcol se si deve guidare un veicolo!
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Quindi sì al divertimento e al piacere di bere un buon bicchiere di vino, ma attenzione a non esagerare!
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